Anmeldelse af Do Ut Des



Producent: Fattoria Carpineta Fontalpino
Vintype: Rød

Land: Italien
Område: Toscana
Årgang: 2007

Forhandler: Veras Vine
Pris: 299,00 kr v/1 fl.

Violet og helt tæt og dyb. Næsen er kraftfuld og mørk med træ, kirsebær, brombær, svagt parfumeret og ganske aldeles fremragende, dyb næse som virkelig imponerer. Der er en ganske lille tone af bolsje nederst i duftpaletten. Smagen er blød og cremet med mørke kirsebær, stearin, træ, røg og flot frugtsyre som er nøje afstemt til frugten. Saftig og imponerende tyngde i kirsebærfrugten med indslag af brombær og mørk symfoni. Man fornemmer lidt kaffe og mørk chokolade i det sekundære smagsbillede. Rank struktur og utrolig intens. Skal ligge et par år for at modne, men kan lagre længe. Fremragende vin i perfekt harmoni og slagstyrke som et hangarskib i frugten. Vent med at drikke den et par år, så træet og røgen lige forsvinder. Der er gods i denne vin og kvaliteten er i top. Drik 2012-2020.

Anmeldt 11-09-2011