BORDEAUX VS US
TEMASMAGNING 2017
Vinhulen på Instagram Vinhulen på Facebook Få nyhedsbrev fra Vinhulen
Vinhulen.dk har været samlet til én af vore interne temasmagninger, hvor vi udvælger et emne, der bliver temaet for en vinsmagning.
Læsere af vore temasmagninger vil vide, at det handler ikke om at vinde, når vi dyster mod hinanden. Det handler om at ydmyge - således også denne gang :-)
Normalt har Vinhulen.dk ikke amerikanske vine som emneområde, men det forhindrer os ikke i at lave en smagning, hvor Bordeaux kæmper mod amerikanske vine...
Hvorfor gør vi så det? - Jo, vi havde gentagne gange fået at vide, at amerikanske vine på Bordeaux-druer kunne matche og endda overgå fornem Bordeaux.
Det er et svært postulat at sluge, og hvad gør man så? Man tester postulatet og lader det komme an på en prøve.
1 samlet heat, hvor hver deltager kommer med en Bordeaux vin fra årgang 1981-1999 samt en tilsvarende amerikansk vin.
Alle flasker serveres blindt og bedømmes, hvorefter vinderen afsløres. Simplere bliver det ikke, eller gør det?? Vi kunne i alt fald starte ud med et par reference-flasker for at få smagsløgene på gled.
Her kunne vi nyde Chateau La Lagune 1990 og Chateau Leoville Barton 1994.
Det er Bordeaux på fornuftigt niveau, om end La Lagune 1990 var i væsentligt bedre form end Leoville Barton 1994.
Da vi denne aften "kun" var samlet 6 personer til smagningen, så skulle kampen afgøres mellem 12 vine, og det stod på et tidspunkt klart, at feltet blev reduceret til 11 vine, da Chateau Leoville Las-Cases 1986 havde prop.
Den havde ejeren ellers forventet en del af, men det blev i alt fald ikke denne flaske :-)
"tør øjnene" føg gennem lokalet sammen med "bedre held næste gang". Hård kost når man har ofret et par tusinde kroner for at gøre en indsats...
Uden at afsløre resultatet af smagningen, kan vi sige, at rygtet om, at amerikanske vine på Bordeaux-druer er tætpakkede, fedladne, varme i stilen, unuancerede m.v. slet, slet ikke holder vand, når man kommer til at smage på dem.
Det er sikkert rigtigt for mange amerikanske vine, men når man ofrer de kroner, der gør, at man kommer op på ordentligt niveau, der matcher Bordeaux, så taler vi absolut topklasse.
Vi var heldigvis mange i smagegruppen, der havde en ide om, at Dominus fra Dominus Estate i Napa Valley er en topvin, og helt overraskende fandt vi således årgang 1991, 1992, 1994 og 1997 med i smagningen.
Disse skulle kæmpe mod f.eks. ikoniske Chateau Montrose 1989 eller Comtesse de Lalande 1982, så der var ikke budt op til en walk-over denne aften :-)
Et helt centralt og altoverskyggende emne, når man holder en vinsmagning af Bordeaux vs US 1981-1999 er vinopbevaring.
Ingen vin holder 25-30 år, hvis den ikke er opbevaret korrekt. Det betyder også, at den mindste skævhed i vinens ungdom forstærkes, når alderen sættes ind.
Det sætter nærmest uhyggelige krav til en vin, hvis den skal fremstå perfekt efter så mange år, hvis den ikke har ligget i kælder i mørke og kølige omgivelser.
Det er en af nutidens største udfordringer - vine skifter ejer et utal af gange gennem livet, og det er med til at forringe kvaliteten med gentagne stress-påvirkninger ved fragt, temperaturforskelle m.v.
Der er formkurven på smagstidspunktet helt afgørende.
Lad os med det samme være enige om, at der er tale om et stærkt felt med et par enkelte udfald.
Nedenfor ser du feltet...Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982
Chateau Leoville Las Cases 1994
Syrah 1995, Durell Vineyards
Chateau Leoville Las Cases 1986
Chateau Cordeillan-Bages 1993
Dominus 1994
Dominus 1997
Chateau Margaux 1983
Dominus 1992
Cabernet Sauvignon 1999, Quelcida Creek
Dominus 1991
Chateau Montrose 1989
PÃ¥ papiret vil de fleste nok sige, at den klarer Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982, da den er topratet.
Hvis den ikke tager guldet, så står Chateau Montrose 1989 klar i kulissen til at rydde bordet med Chateau Margaux 1983 som en farlig outsider...
Dominus er en virkelig seriøs spiller, når man skal tage kampen op mod nogle af de bedste Bordeaux-vine.
Men, sorry friends - resultatet blev et helt andet...
Nedenfor ser du resultatet af smagningen. Du kan klikke på en specifik vin for at se Vinhulen.dk's vurdering af vinen:
01. Dominus 1991
02. Dominus 1992
03. Dominus 1994
03. Dominus 1997
05. Chateau Leoville Las Cases 1994
06. Chateau Margaux 1983
07. Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982
08. Chateau Montrose 1989
08. Chateau Cordeillan-Bages 1993
10. Cabernet Sauvignon 1999, Quelcida Creek
11. Syrah 1995, Durell Vineyards
Dominus tog de 4 første pladser i suveræn stil, og hvorfor gør den så det?
Først og fremmest nok et spørgsmål om smag og behag, men ubetinget er kvaliteten i top, og det er næsten lige før, at Dominus er mere Bordeaux-agtig end Bordeaux.
Diskret sødme og grøn peber samt en fantastisk volume, power, finesse og urkraft.
Altid balanceret og knaldrank struktur med masser af frugt.
Der er ikke meget at sige udover, at det er fantastisk vin - dyrt - men fantastisk.
Godt nok blev Dominus hjulpet af en række Bordeaux vine, der ikke var i topform den pågældende aften - specielt Montrose 1989 og Comtesse 1982 og til dels Chateau Margaux 1983.
Det er svært at sige, om det var Bordeaux'erne der skuffede, eller det var Dominus der overgik forventningerne.
Det var såmænd nok en kombination af begge dele. 1 ting er dog sikkert - regn altid med Dominus. Den slår det meste - uanset årgang :-)
Det var aftenens åbenlyse konstatering. En dyr konstatering men en åbenlys konstatering, og dermed var denne smagning såmænd til ende...
Copyright
Vinhulen.dk
2017