CHAMPAGNE 2016
TEMASMAGNING PÃ… VINHULEN.DK
Lørdag, den 10. december 2016 afholdte Vinhulen.dk temasmagning af Champagne.
Bobler er festlige og rigtige til nytåret, og vi tester nogle af de gode flasker, som du kan få i handlen.
Vi har opdateret siden med de deltagende vine og information om Champagne.
Her finder du link til al information om Champagne - alt hvad du behøver at vide for at træffe det rigtige valg til festlige stunder...
Champagne - Fakta og geografi
Champagne - Druetyper
Champagne - Fremstillingsmetode
Champagne - Typer af Champagne
Champagne - Producenter Champagne - Gode råd om lagring og servering
Champagne - Trends og nyheder
Champagne - Kanonvin til spotpris
Champagne - Temasmagning 2014
Champagne - Temasmagning 2015
Champagne er uløseligt forbundet med nytårsaften, men det er da heldigvis sådan, at mange drikke de boblende vine hele året rundt til festlige lejligheder, fester eller bare som et glas sammen med dem, man holder af - og sådan skal det være!
Champagne er en festlig drik...
Champagne-området er fastsat ved AOC-lovgivningen i 1927 og dækker et areal på 33.344 hektarer med 319 kommuner i 5 departementer: la Marne (67%), l’Aube (23%), l’Aisne (9%), la Haute-Marne og la Seine-et-Marne.
De 33.344 hektarer (2010) er opdelt som følger:
23897 la Marne
7025 lÂ’Aube og la Haute-Marne
2422 lÂ’Aisne og la Seine-et-Marne
Der produceres 315 millioner flasker Champagne om året (2013), og høstudbyttet ligger på 10.000 kg/hektar. Det er tilladt at tage yderligere 500 kg/hektar fra lager i februar 2014. Druefordelingen i regionen ligger på Pinot Noir 39 %, Pinot Meunier 32 % og Chardonnay 29 %. I området er der i 2010 en lagerbeholdning på 1.384 millioner flasker Champagne.
Navnet Champagne kommer fra det latinske "campania", som refererer til både bakkerne i provinsen og det italienske landskab i Campanien, som er beliggende i Italiens sydlige del.
Ingen ved i dag med sikkerhed, hvem der opfandt Champagne.
De fleste tror - og franskmændende gør intet for at bestride det - at det var den franske munk Dom Pérignon, der opfandt Champagnen i sin levetid fra år 1639 til 1715, men reelt var han kendt for diverse forbedringer af allerede mere eller mindre kendte produktionsmetoder. F.eks. kan han tilskrives lukkemekanismen (trådnettet) omkring flaskens hals, som sikrede, at proppen ikke gik i utide. Han var også ansvarlig for sammenblanding af druer fra forskellige marker.
Anekdoten fortæller, at Dom PerÃgnon en dag satte flasker til side, som ikke var gæret færdig. Noget senere begyndte flaskerne i kælderen at sprænge p.g.a. trykket fra gæringsprocessen, og det kunne han ikke forstÃ¥. Da han smagte pÃ¥ en flaske, som ikke var sprunget udbrød han. "Come quickly, I am tasting the stars!". Det er nu som sagt nok bare en anekdote.
Temasmagningen i 2016 har rigtigt mange Champagner. Vi kommer op på 20 vine, kan vi allerede se af de indleverede vine, og der er både Vintage Champagne, Grand Cru, Premier Cru m.v.
5 Champagner er med årgange - altså vintage Champagne, og det bliver spændende at se, om disse vine med alder træder positivt ud i forhold til de mere friske uden årgang.
Normalt vil vintage Champagne have en stor fordel i forhold til de almindelige cuvéer, da de har mere alder på bagen, og det er som regel de bedste Champagner, som producenterne formår at producere...
Nedenfor til højre ser du min personlige første juledekoration - lavet af det eneste, der var tilbage, da Champagnerne var testet :-)
Det blev en fantastisk smagning af vine mellem omkring kr. 175 og op til kr. 750, så der er noget at vælge imellem for enhver pengepung.
Du vil sikkert bemærke, at mange af de store "super" vintage Champagner er fraværende. Det skyldes flere ting.
Champagnerne af den type kræver lagring, og de modne fås ikke i handlen, og samtidigt plejer man at sige, at de kan kun tabe i blindtest. Mange af disse "super" Champagner har et brand, og de er hundedyre, men det betyder ikke nødvendigvis, at de er meget bedre end så mange andre, selv om der dog som regel er markant forskel på de bedste og kategorien under.
Her er resultatet af smagningen 10. december 2016:
01. Champagne 2005 Grand Cru Millesime – Egly-Ouriet
02. Champagne Cuvée Comte de Marne – Charles Mignon
02. Champagne Grand Cru Millesime 2005 – Maurice Vesselle
02. Champagne Cuvée Pompadour 2009 – Figuet & Fils
02. Champagne Grand Cru Blanc de Blance Millesime 2002 – P. Pierrard
06. Champagne Blanc de Blanc Grand Cru – Le Mesnil
06. Champagne Blanc de Blanc Grand Cru – Patrick Regnault
06. Champagne Millesime Grand Cru 2009 – Pierre Boever
06. Champagne Grand Cru – Bastien-Thomas
06. Champagne – Barone de Rothschild
11. Champagne Premium Reserve Premier Cru – Charles Mignon
11. Champagne Premier Cru – Pierre Boever
11. Champagne Carte dÂ’Or - Drappier
14. Champagne Premier Cru – G.H. Martel & Co.
14. Champagne Premium Reserve – Charles Mignon (demi-sec)
16. Champagne Premier Cru Cuvée Victoire – G.H. Martel & Co.
16. Champagne Blanc de Noir Grand Cru – Henriet-Bazin
18. Champagne Rosé – Pierre Boever
18. Champagne Tradition – Jean Pernet
20. Champagne Blanc de Blanc Premier Cru – Heniet-Bazin
20 Champagner i test der kæmpede mod hinanden i Champagne-dysten 2016.
Vinderen af smagningen blev den fantastiske Champagne 2005 Grand Cru Millesime fra producenten Egly-Ouriet, importeret af Domaine Brandis.
4 vine fik alle 92 point og kunne dermed indtage 2. pladsen, som de delte. Det var:
Champagne Cuvée Comte de Marne – Charles Mignon
Champagne Grand Cru Millesime 2005 – Maurice Vesselle
Champagne Cuvée Pompadour 2009 – Figuet & Fils
Champagne Grand Cru Blanc de Blance Millesime 2002 – P. Pierrard
Generelt er der mange vine, der deler pladser, da 20 vine i nogenlunde samme prisspænd vil give mange vine med samme pointantal.
Læg specielt mærke til Champagne Cuvée Pompadour 2009, der "kun" koster kr. 250,00 og tager en delt 2. plads. Det er flot!
Det samme med Champagne Cuvée Comte de Marne (sec) til kr. 270,00.
Det var en sand fornøjelse at smage alle disse herlige Champagner. Smagepanelet vil gerne takke alle forhandlere for bidrag og ønske alle læserne god fornøjelse med indkøb af lige netop de Champanger, som I har lyst til at drikke.
God fornøjelse....
Michael Christensen
Vinhulen.dk
Copyright 2016